かきoyster
宮城の豊かな海
とれたてのおいしさを
そのままお届けします。
工場の立地・環境
弊社工場は三陸復興国立公園に指定された牡鹿半島の西側沿岸の中心部に有ります。汚染の少ないきれいな海水を沖合い約150mのパイプから直接、大量に工場に汲み上げ、ろ過後、冷却し、紫外線殺菌・塩素殺菌後、洗浄・充填に流水使用しています。
生かきはお客様のこ要望により各種商品企画し、生産体制を組み対応いたします。
おいしさ、鮮度管理
温度管理と塩分濃度の管理を徹底します。
冷却滅菌海水を使用し、カキ本来の旨味を大切にしています。
原料の履歴管理
第三者機関の検証を定期的に受けています。
原料：宮城県産のみを使用しております。
加工：出荷した生カキパックの原料の生産者名を日別に記録しています。
衛生管理
公的機関での定期検査を実施しています。
●毎日の納品分を検査／一般生菌数、大腸菌最確数（E.Coli）、腸炎ビブリオ菌、黄色ブドウ球菌
●定期的に検査／ノロウイルス、放射能
